Cách Làm Bánh Trung Thu Chay Với Nhân Thập Cẩm
Nếu những chiếc bánh trung thu nhân thịt, nhân trứng đã trở nên quá quen thuộc thì tại sao bạn không làm mới món bánh truyền thống này với nhân chay? Hương vị ngọt ngào từ các loại rau củ kết hợp với vỏ bánh mềm thơm chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị với món bánh chay này. Nếu vẫn đang băn khoăn trong cách làm bánh trung thu chay ngon chuẩn vị thì bài viết dưới đây sẽ đặc biệt hữu ích với bạn.
Nguyên liệu làm bánh trung thu chay
Bánh trung thu chay có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, hãy cân nhắc liều lượng cũng như khẩu vị gia đình mình để lựa chọn nguyên liệu cho phù hợp nhé. Dưới đây là một gợi ý mà bạn có thể tham khảo.
- Bột bánh dẻo: 180g
- Đường: 100g
- Dứa: ½ trái
- Bột vegetable shortening: 60g
- Khoai lang thường: 150g
- Khoai lang tím: 150g
- Hạt sen: 100g
- Đậu đỏ hoặc đậu xanh: 100g
- Nước lọc: 300ml
Cách làm bánh trung thu chay
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng thì chúng ta có thể bắt tay thực hiện ngay cách làm bánh trung thu chay đơn giản mà vô cùng hấp dẫn dưới đây.
Bước 1: Làm nhân bánh
- Khoai lang thường, khoai lang tím, đậu đỏ và hạt sen sơ chế sạch và luộc riêng từng loại
- Với từng loại nguyên liệu đem nghiền và cho lên chảo đun nóng cùng một chút đường và bơ thực vật, đảo thật đều tay để hỗn hợp có sự hòa quyện cả về hương vị và màu sắc
- Kết hợp các loại nguyên liệu để tạo thành nhiều loại nhân khác nhau, chia nhỏ sau đó nặn tròn để tạo nhân bánh (đường kính không quá 5cm)
Bước 2: Làm vỏ bánh
- Dứa bỏ vỏ và ép lấy nước cốt sau đó trộn cùng đường, bột bánh dẻo và bột Vegetable Shortening để làm vỏ bánh
- Nhào thật đều hỗn hợp sao cho các nguyên liệu đều được hòa quyện tạo thành hỗn hợp có độ sệt, không còn vụn bột
Bước 3: Nặn và nướng bánh
- Vỏ bánh cán thành miếng mỏng, dẹt, đặt phần nhân vào giữa sau đó bọc kín lại. Điều chỉnh vỏ bánh sao cho bọc kín phần nhân, không để bị hở.
- Ép bánh vào khuôn sau đó cho vào lò nướng trong khoảng 30 phút
- Khi bánh chín cần tắt lò nướng và để bánh trong lò tầm 10 phút trước khi mang ra thưởng thức
Yêu cầu về thành phẩm
- Bánh trung thu khi đưa ra lò cần có độ mềm, dẻo, ấn vào có độ đàn hồi, không bị biến dạng, móp méo và để lộ nhân
- Về màu sắc bánh cần có độ tươi, sậm hơn một chút trước khi đưa vào lò nướng, bánh có hương thơm nhẹ nhàng của nếp và các nguyên liệu thực vật
Như vậy là Món chay việt đã vừa cùng bạn tìm hiểu cách làm bánh trung thu chay thơm ngon cho dịp tết thiếu nhi sắp tới. Hy vọng rằng những thông tin này là hữu ích với bạn và chúc bạn có được thành quả như ý. Đừng quên chia sẻ với chúng tôi nếu bạn có bất kỳ thắc mắc băn khoăn nào liên quan đến chủ đề ẩm thực chay và cũng đừng quên truy cập website của Món chay ngon hàng ngày để không bỏ lỡ Món chay việt mới nhất.