Ăn Gì Tốt Cho Sức Khỏe? Có Nên Ăn Chay Không?

Để góp phần hoàn thiện thể chất, tăng cường sức khỏe thì một chế độ ăn uống lành mạnh là điều không thể thiếu. "Ăn gì tốt cho sức khỏe?”, “ăn gì không tốt?”, “làm sao để xây dựng chế độ ăn uống khoa học?”,... liên tục là những chủ đề nhận được đông đảo sự quan tâm. Giải đáp cho những vấn đề này, bài viết dưới đây sẽ mang đến cho bạn cái nhìn tổng quan nhất. Cùng tìm hiểu nhé!

Ăn gì tốt cho sức khỏe?

Theo nhiều nghiên cứu, có 5 nhóm thực phẩm tốt cho sức khỏe mà con người nên bổ sung thường xuyên:

Nhóm trái cây và rau xanh

Như chúng ta đã biết, rau xanh và trái cây là nguồn vitamin và khoáng chất vô cùng dồi dào, trong thành phần của chúng chứa nhiều hoạt chất mà cơ thể không thể tự tổng hợp được cũng như không thể tìm thấy ở các loại thực phẩm khác. Vì vậy bổ sung hoa quả và rau xanh là điều đầu tiên mà bạn nên làm để có được chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài độ tươi ngon thì khi chọn rau củ hãy ưu tiên cho những loại theo mùa để tránh sâu bệnh và hóa chất.

Nhóm tinh bột

Tinh bột là thành phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày, cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể trong ngày dài hoạt động. Ngoài cơm, phở thì bạn cũng có thể bổ sung tinh bột từ nhiều loại thực phẩm khác như ngũ cốc, ngô khoai, các loại đậu,...

Nhóm giàu Protein

Ăn gì tốt cho sức khỏe? Ngoài tinh bột và rau củ quả thì những thực phẩm giàu protein như thịt, cá hồi, trứng,... tất nhiên cũng là thành phần không thể thiếu. Chúng giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng đồng thời là nguồn bổ sung dưỡng chất dồi dào. Tuy nhiên khi sử dụng nhóm thực phẩm này cũng cần có sự điều chỉnh hợp lý để tránh các nguy cơ gây bệnh huyết áp, béo phì, mỡ máu,...

Sữa và chế phẩm từ sữa

Sữa là nguồn thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và phù hợp với mọi lứa tuổi, mọi giới tính. Cũng như nhóm thực phẩm giàu Protein, mỗi ngày bạn chỉ nên sử dụng tối đa 1 ly sữa để tránh các nguy cơ gây thừa cân và các bệnh về mỡ máu.

Nhóm giàu chất béo

Những thực phẩm giàu chất béo như thịt động vật, bơ, trứng,... đều rất cần thiết trong thực đơn hàng ngày của con người. Bên cạnh chất béo động vật thì bạn cũng có thể bổ sung chất béo thực vật từ một số loại hạt, củ quả. Chất béo thực vật nuôi dưỡng cơ thể một cách lành mạnh, đồng thời giảm thiểu các nguy cơ béo phì và tăng cholesterol trong máu.

Ngoài ra, để hiểu được ăn cái gì tốt cho sức khỏe và xây dựng được chế độ ăn uống khoa học hiệu quả, bên cạnh những thực phẩm được khuyên dùng thì bạn cùng cần tránh những thực phẩm gây hại như sau:

• Thức ăn nhanh, đồ chiên xào nhiều dầu mỡ
• Thực phẩm đóng hộp, thực phẩm đông lạnh lâu ngày
• Khoai tây mọc mầm, thực phẩm chứa nitrat cao
• Đồ sống, đồ tái cùng những thực phẩm kém vệ sinh khác

Ăn chay - tại sao không?

Từ lâu, ăn chay đã được biết đến như một xu hướng ẩm thực độc đáo, giúp tâm hồn thanh tịnh, giúp con người đến gần hơn với thiên nhiên. Về mặt sức khỏe, thực phẩm chay nuôi dưỡng con người một cách tự nhiên, lành mạnh và đặc biệt không hề gây hại. Thịt, cá hay bất cứ loại chế phẩm từ động vật nào khác xét về lợi ích trước mắt có thể khiến con người cảm thấy ngon miệng và tràn đầy năng lượng cho ngày mới. Tuy nhiên, xét về đường dài, chúng có thể gây hại nếu sử dụng quá nhiều hoặc sử dụng kém khoa học, điều độ. Nếu như rau củ có thể dùng thường xuyên mà không gây ra bất cứ một tác dụng phụ nào thì chất béo, nitrat cùng protein từ thịt động vật có thể tác dụng ngược trở lại cơ thể con người, Chúng khiến làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, đường huyết, mỡ máu, thậm chí là ung thư.

Cũng theo như nghiên cứu, người ăn chay không chỉ khỏe hơn, ít nguy cơ mắc bệnh hơn mà còn kiểm soát cân nặng tốt hơn người ăn mặn. Đó cũng chính là lý do khiến ăn chay trở thành nguyên tắc giảm cân được nhiều người hưởng ứng. Ngày nay, với xu hướng ăn chay ngày càng lan tỏa, ẩm thực chay cũng ngày càng có nhiều biến chuyển tích cực. Bạn hoàn toàn có thể bắt đầu làm quen với chế độ ăn chay theo ngày, theo kỳ. Những món chay ngon từ rau củ, trái cây có thể sẽ khiến bạn ấn tượng ngay từ lần đầu thưởng thức và “say mê” chúng một cách không thể ngờ tới.

Một số câu hỏi thường thấy liên quan đến chế độ ăn uống

Ăn gì tốt cho sức khỏe nam giới?

Nhu cầu năng lượng của nam giới thường cao hơn nữ giới. Bên cạnh bổ sung thực phẩm giàu calo, nhiều quý ông cũng quan tâm đến những loại thực phẩm giúp chắc khỏe xương, tốt cho cơ bắp và cả các vấn đề về sinh lý. Theo đó, ức gà, thịt đỏ hay những thực phẩm nhiều kém như nghêu, ốc,... đều rất tốt cho sức khỏe nam giới. Ngoài ra, các loại đậu, trứng, rau xanh, cà phê,... cũng là thực phẩm tốt cho cả nam lẫn nữ, được chuyên gia khuyên dùng.

Nên ăn gì tốt cho sức khỏe phụ nữ?

Khi chọn thực phẩm, nữ giới rất quan tâm đến những loại nguyên liệu vừa bổ dưỡng lại có khả năng làm đẹp. Một số thực phẩm được cho là “tiên dược” giúp bổ sung vitamin và làm chậm quá trình lão hóa ở nữ giới là khoai tây, cà chua, tỏi, thịt bò, cải bắp cùng các loại hải sản và hoa quả khác.

Người lớn tuổi ăn gì tốt cho sức khỏe?

Càng về già, nhu cầu về năng lượng của con người càng giảm. Với độ tuổi từ trên 60, người già được khuyên nên ăn những loại thực phẩm dễ tiêu hóa, không ăn quá no, nên giảm thịt, chất béo và tăng cường hàm lượng rau xanh trong thực đơn hàng ngày. Bên cạnh đó, bổ sung chất đạm tự nhiên từ các loại hạt, hoa quả và uống nhiều sữa cũng là lời khuyên hữu ích.

Bà bầu nên ăn gì tốt cho sức khỏe ?

Với phụ nữ trong thai kỳ, chế độ ăn uống cần hết sức cẩn trọng. Một số loại thực phẩm tốt cho sự phát triển của cả mẹ và bé có thể kể đến là: nhóm thực phẩm giàu canxi (súp lơ, cải chíp, khoai lang, tỏi tây,...), nhóm thực phẩm giàu sắt (lòng đỏ trứng, rau dền, bí ngô,...), nhóm thực phẩm giàu axit folic (măng tây, mồng tơi, súp lơ) cùng các loại trái cây lành tính như táo, cam, lựu,... Bên cạnh đó nên tránh những đồ tanh cùng những thực phẩm không mấy lành tính như măng, dứa, trứng sống,...

Ăn trái cây gì tốt cho sức khỏe?

Hầu hết các loại trái cây đều tốt cho sức khỏe: Xoài giúp tăng cường miễn dịch, kiwi là nhà máy vitamin, táo tốt cho não và tim, chuối làm đẹp da, dứa chống viêm mạn,...

Hãy thường xuyên bổ sung hoa quả trong thực đơn hàng ngày và phối hợp chúng sao cho thật hiệu quả nhé.

Mùa hè ăn gì tốt cho sức khỏe? Mùa đông ăn cái gì tốt cho sức khỏe?

Lựa chọn thực phẩm theo mùa là một nguyên tắc quan trọng trong ăn uống. Với mùa hè, nên chọn những loại thực phẩm thanh nhiệt, tính mát như dưa hấu, quả mơ, mướp đắng, củ đậu, nước chè,...Chúng giúp da dẻ hồng hào, mịn màng và phòng nguy cơ mất nước. Trong khi đó, những thực phẩm giúp tăng cường sức đề kháng, khiến cơ thể luôn ấm áp, tránh bị cảm lạnh như gừng, khoai lang, bí đao, súp chay, cacao nóng,... lại đặc biệt hữu hiệu khi được sử dụng vào mùa động.

Ăn hạt gì tốt cho sức khỏe?

Tương tự như hoa quả, hạt cũng là thực phẩm được khuyên dùng thường xuyên. Một số loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng ấn tượng nhất có thể kể đến là hạt chia, hạt lanh, hạt điều, hạnh nhân, hạt gai dầu, hạt vừng, hạt bí ngô,... Khi chọn mua hạt hãy chú ý đến nguồn gốc xuất xứ cũng như tình trạng của hạt để tránh mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng.

Ăn thịt gì tốt cho sức khỏe?

Thịt là nguồn bổ sung protein thiết yếu cho cơ thể con người, tuy nhiên thực tế không phải loại thịt nào cũng tốt. theo một nghiên cứu ở Mỹ, cá và gia cầm là nguồn đạm động vật tốt nhất, cần được bổ sung thường xuyên. Ngược lại, một số loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt nai,... nên sử dụng càng hạn chế càng tốt. Chúng làm tăng nguy cơ thừa cân và khả năng mắc bệnh ung thư ở người.

Ăn chuối gì tốt cho sức khỏe?

Chuối là loại hoa quả thơm ngon được nhiều người ưa thích. Chuối có nhiều loại và tất cả đều lành tính nếu được sử dụng đúng cách. Một số trường hợp cần phải thận trọng khi ăn chuối là người suy thận, người bị tiểu đường, tim mạch, người sâu răng, thừa cân và người mắc các chứng bệnh về tiêu hóa.

Như vậy là Món chay việt đã vừa cùng bạn tìm hiểu chủ đề “ăn gì tốt cho sức khỏe”. Hy vọng rằng những thông tin này là hữu ích với bạn và chúc bạn xây dựng được một chế độ ăn uống thật sự khoa học, hiệu quả. Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích liên quan, đừng quên truy cập website của Món chay việt hàng ngày nhé.

‍