Ăn Thuần Chay Có Giúp Tâm Hồn Được An Yên Không?

Ăn thuần chay giúp con người đến gần hơn với thiên nhiên, gạt bỏ những ưu tư muộn phiền, tìm đến sự cân bằng trong cả tâm hồn và thể chất. Một số người coi thuần chay chỉ là trào lưu nhất thời, nhưng cũng có không ít người coi chế độ ăn chay này là quan điểm và triết lý sống. Ở bài viết này, Món chay ngon sẽ cùng bạn tìm hiểu sâu hơn về chế độ ăn uống đặc biệt này nhé!

Chế độ ăn thuần chay là gì?

Với những người mới tìm hiểu về văn hóa ăn chay thì việc hiểu sâu về khái niệm ăn thuần chay cùng sự khác nhau giữa thuần chay và ăn chay không phải là điều đơn giản. Thực tế, vấn đề này không quá phức tạp như hình dung của mọi người. Ăn thuần chay hay ăn chay đều là những thuật ngữ cơ bản phân biệt các chế độ ăn với nhau.

Ăn thuần chay hay Vegan là một triết lý cho rằng con người nên tránh xa các sản phẩm từ động vật, cả về thực phẩm và các vật dụng có liên quan đến giết mổ như áo da, đồ lông thú, vòng ngọc trai,... Theo đó, người theo đuổi lối sống thuần chay cam kết sử dụng 100% nguyên liệu thực vật, tránh xa các chế phẩm liên quan đến động vật hoặc giết mổ. Bên cạnh ăn chay thuần thì ngày nay người ta cũng áp dụng nhiều chế độ ăn chay khác nhau như ăn chay theo kỳ, ăn chay có trứng, ăn chay có trứng sữa,... Ăn chay là thuật ngữ rộng bao gồm tất cả các hình thức đó.

Có thể thấy, so với sự linh động trong các chế độ ăn chay thông thường thì chế độ ăn thuần chay đòi hỏi những nguyên tắc khắt khe hơn. Dù chưa thực sự phổ biến nhưng những giá trị mà chế độ ăn thuần chay mang lại là không thể phủ nhận. Bên cạnh một trái tim vàng, một tâm hồn an yên, bạn sẽ nhận được vô số những lợi ích về sức khỏe.

Có các chế độ ăn thuần chay nào?

Chế độ ăn thuần chay có nhiều biến thể khác nhau, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là những trường phái:

• Chế độ ăn thuần chay toàn phần: là chế độ ăn phổ biến và linh hoạt nhất trong các trường phái của chế độ ăn thuần chay. Chế độ này cho phép bạn sử dụng và phối hợp bất kỳ loại ngũ cốc, rau củ và trái cây nào, không phân biệt hình thức hay cách thức chế biến.
• Chế độ ăn thuần chay thực phẩm thô: là chế độ ăn bị giới hạn trong những loại thực phẩm chưa qua chế biến như các loại hạt, hạch, rau củ, trái cây hoặc thực phẩm thực vật được nấu chín ở dưới 48 độ C.
• Chế độ ăn thuần chay 80/10/10: là chế độ ăn mối trái cây hoặc thực phẩm thô ít béo. Cụ thể người áp dụng chế độ này tránh sử dụng những loại quả nhiều chất béo như hạch hay bơ, thay vào đó là rau xanh hoặc trái cây tươi.
• Chế độ ăn thuần chay thiên tinh bột: tương tự như chế độ 80/10/10 tuy nhiên ở chế độ ăn thuần chay thiên tinh bột, thay vì chất béo thì người dùng thay thế bằng một số thực phẩm nấu chín, giàu tinh bột như lúa mì, gạo, khoai,...
• Chế độ ăn thô tới 4 giờ: là chế độ ăn kết hợp giữa thực phẩm thô và thực phẩm nấu chín. Cụ thể, thực phẩm thô chi được sử dụng trước 4 giờ chiều, bữa tối có thể tùy chọn giữa các thực phẩm thực vật nấu chín.
• Chế độ ăn thuần chay thực phẩm rác: là chế độ ăn uống phụ thuộc vào các món chay giả mặn, phô mai, một số món tráng miệng cùng các thực phẩm thực vật chế biến khác.

Khi ăn thuần chay, cơ thể bạn sẽ biến đổi như thế nào?

Khi chuyển sang chế độ ăn thuần chay, cơ thể bạn sẽ trải qua một số thay đổi sau:

Bài tiết chất độc tốt hơn

Bên cạnh cung cấp năng lượng và chất dinh dưỡng, thịt, cá hay các thực phẩm giàu protein và chất béo khác đều có nguy cơ gây hại cho cơ thể con người, khiến chất độc, chất béo có khả năng tích tụ cao hơn. Tuy nhiên tình trạng này sẽ được khắc phục một cách hiệu quả nhờ chế độ ăn thuần chay. Khi ăn chay, vi khuẩn đường ruột sẽ bắt đầu thay đổi, cơ thể sẽ tự động điều chỉnh vi khuẩn đường ruột, khiến chất độc, dioxin, hormone gây hại,... tự động bị đào thải.

Da trắng sáng và mịn màng hơn

Mụn nhọt, bã nhờn và thâm sạm là tình trạng phổ biến với người ăn quá nhiều thịt trứng và dầu mỡ trong thời gian dài, những thực phẩm này phá hoạt hormone cơ thể, khiến là da chịu tác động xấu. Khi chuyển sang chế độ ăn thuần chay, các phản ứng hormone dần được cân bằng và làn da của bạn cũng nhanh chóng được phục hồi, trở nên trắng sáng và mịn màng hơn.

Mùi của cơ thể dần thay đổi

Nguyên nhân gây mùi cơ thể chính là các độc tố xuất phát từ các thực phẩm liên quan đến giết mổ. Ngoài tác hại đến sức khỏe, các độc tố này còn đào thải một phần qua mồ hôi và máu, gây nên không ít phiền toái. Áp dụng chế độ ăn thuần chay một cách lành mạnh, một điều rõ ràng mà bạn có thể nhận thấy là mùi cơ thể sẽ trở nên dễ chịu hơn.

Cân nặng được kiểm soát

Rất nhiều nghiên cứu và trường hợp thực tế cho thấy chế độ ăn thuần chay có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn, vóc dáng thon gọn và săn chắc hơn nhờ việc giảm thiểu lượng mỡ bị tích trữ. Việc cân bằng dinh dưỡng và kiểm soát đường cũng như tinh bột càng tốt thì hiệu quả giảm cân sẽ càng cao.

Sức khỏe tim mạch và huyết áp ổn định hơn

Việc cắt giảm chất béo bão hòa, phomai, sữa và trứng trong chế độ ăn thuần chay giúp ích cho cả sức khỏe tim mạch và tình trạng huyết áp. Điều này đặc biệt có ích cho người già và những bệnh nhân cao huyết áp.

Hệ tiêu hóa, hệ bài tiết làm việc hiệu quả hơn

Chế độ ăn thuần chay cung cấp cho cơ thể bạn một lượng chất xơ vô cùng dồi dào. Chúng không chỉ làm đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa, tốc độ bài tiết bên trong cơ thể mà còn giúp người dùng phòng tránh được những nguy cơ mắc bệnh đường ruột.

Tinh thần lạc quan hơn

Ăn thuần chay không chỉ giúp ích cho sức khỏe mà còn là một giải pháp đưa con người đến gần hơn với thiên nhiên. Theo nghiên cứu, người ăn mặn dễ gặp phải các trạng thái căng thẳng, bực bội và dễ cáu gắt hơn hẳn so với những người ăn chay. Nguyên nhân là do hoạt chất adrenaline tiết ra trong thịt động vật khi chúng sợ hãi. Điều này có thể khắc phục bằng việc ăn chay với những thực phẩm hoàn toàn lành tính.

Làm sao để bắt đầu hành trình ăn thuần chay?

Khởi động bằng chế độ ăn chay linh hoạt

Dù sở hữu vô vàn lợi ích giá trị tuy nhiên cũng không thể phủ định rằng áp dụng chế độ ăn thuần chay không phải là điều đơn giản, nhất là với những người mới tìm hiểu và biết đến ẩm thực chay. Việc đột ngột dừng hẳn các thực phẩm từ động vật trong khẩu phần ăn hàng ngày thực sự là một thách thức với nhiều người. Vì vậy để học cách làm quen với chế độ ăn thuần chay, tại sao bạn không thử bắt đầu với một chế độ ăn chay linh hoạt? Việc chuyển dần từ ăn mặn đến ăn chay theo kỳ, từ ăn chay theo kỳ đến ăn thuần chay sẽ giúp cơ thể bạn dần dần thích nghi với ẩm thực chay, giúp bạn từ từ cảm nhận và nuôi dưỡng tình yêu với ăn chay.

Học nấu món chay ngon

Một rào cản hết sức phổ biến với nhiều người khi quyết định xem có nên lựa chọn lối sống ăn thuần chay hay không chính là quan điểm cho rằng món chay nhàm chán và kém hấp dẫn. Tuy nhiên, đó sẽ không còn là vấn đề nếu bạn nghiêm túc tìm hiểu và học cách chế biến món ăn chay. Thực tế, với hơn 20.000 nguyên liệu từ thực vật, việc lựa chọn và tạo cho mình những thực đơn món chay ngon hàng ngày không phải là bài toán khó. Những món chay ngon sẽ giúp bạn có thêm hứng khởi, thêm tình yêu và niềm đam mê với ẩm thực chay.

Trong thời đại công nghệ số như hiện nay, bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu và chắt lọc vô vàn những công thức nấu món chay ngon trên báo chí, internet hay thiết bị vô tuyến. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn không biết nên bắt đầu từ đâu thì website của Món chay ngon có thể hữu ích với bạn.

Lựa chọn địa chỉ ăn chay chuyên nghiệp, uy tín

Vào bếp nấu nướng và tự thưởng cho mình những món chay ngon là điều mà ai cũng mong muốn và khao khát. Tuy nhiên thực tế không phải ai cũng có đủ thời gian và điều kiện để thực hiện việc này. Thay vào đó, nhiều người tìm đến các địa chỉ, nhà hàng chay ngon để có cơ hội thưởng thức và hiểu thêm về văn hóa ăn chay. Hiện nay, với xu hướng ăn chay ngày càng lan rộng, địa chỉ cung cấp món chay, thực phẩm chay mọc lên ngày càng nhiều, song không phải cơ sở nào cũng thật sự hiểu và có cái nhìn đúng đắn về văn hóa thuần chay. Vậy đâu mới là cái tên mà khách hàng có thể tin tưởng chọn lựa? Minh Chay Vegan Restaurant chắc chắn là một đáp án hàng đầu.

Với hơn 20 năm tìm hiểu, khám phá và trải nghiệm ẩm thực chay, hơn ai hết, Minh Chay Vegan Restaurant luôn hiểu những mong muốn và nguyện vọng thực sự của khách hàng khi đến với ẩm thực chay. Họ không chỉ đến vì món ăn, vì sức khỏe và còn để kiếm tìm sự an yên và thanh thản trong tâm hồn. Minh Chay luôn quan niệm rằng, sự hài lòng của khách hàng chính là mục đích lớn nhất mà nhà hàng theo đuổi. Đến với Minh Chay, khách hàng sẽ được thưởng thức vô số những món chay ngon với thực đơn vô cùng phong phú và đa dạng. Tất cả đều được chế biến với chuẩn “thuần chay”, với niềm đam mê, sự sáng tạo và cả tâm huyết của những người đầu bếp. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên nhiệt thành cùng không gian an yên, ấm cúng nơi đây chắc chắn cũng là những điểm níu chân khách hàng, khiến họ thực sự thỏa mãn và có những trải nghiệm thật sự tuyệt vời về ẩm thực chay.

Như vậy là Món chay việt khám phá về chế độ ăn thuần chay - một nét chấm phá cực kỳ độc đáo trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn có được chế độ ăn uống lành mạnh và hiệu quả như ý. Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích liên quan, đừng quên truy cập website của Món chay việt hàng ngày nhé. Và cùng quên để lại ý kiến dưới phần bình luận để được giải đáp mọi thắc mắc, băn khoăn.

‍