Cách Làm Bánh Bao Chay Nhân Đậu Xanh Tại Nhà
Khi đã ngán ngẩm với những món ăn nhiều đạm và dầu mỡ thì bánh chay ngon chắc chắn là một làn gió mới mẻ trong những bữa ăn nhẹ hàng ngày. Nguyên liệu đơn giản và các bước làm cũng không quá phức tạp, cách làm bánh bao chay nhân đậu xanh dưới đây sẽ đặc biệt hữu ích với bạn.
Nguyên liệu làm bánh bao chay nhân đậu xanh
Nguyên liệu làm bánh bao chay nhân đậu xanh khá đơn giản, với liều lượng vừa đủ cho 4 khẩu phần ăn, bạn có thể tham khảo các thành phần dưới đây:
- Bột mỳ: 400 gram
- Đậu xanh: 150 gram
- Men nở: 10 gram
- Nước: 150ml
- Đường, muối vừa đủ
Cách làm bánh bao chay nhân đậu xanh
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, bây giờ chúng ta có thể bắt tay vào thực hiện cách làm bánh bao chay nhân đậu xanh rồi!
Bước 1: Làm vỏ bánh
- Hòa tan men nở vào một tô thủy tinh chứa sẵn 150ml nước ấm. Cho bột mì cùng một chút đường muối vào một tô khác, trộn đều
- Đổ men vào hỗn hợp bột mì vừa trộn sau đó nhào thật đều tay đến khi hỗn hợp có độ đặc sệt, không còn vụn bột, không bị bết dính
- Dùng một chiếc khăn ẩm phủ lên hỗn hợp và ủ trong khoảng 1 tiếng đến khi bột nở phồng là được
Bước 2: Làm nhân bánh
- Đậu xanh bỏ vỏ, rửa sạch và ngâm trong 2 -3 tiếng với nước lạnh sau đó luộc chín
- Nghiền mịn hỗn hợp đậu xanh vừa luộc, cho thêm 1 muỗng đường, đảo đều sau đó chia thành các phần nhỏ và nặn tròn
Bước 3: Nặn bánh
- Lấy phần bột đã ủ đem cán mỏng, chia thành nhiều phần nhỏ, cho phần nhân đậu xanh vừa nặn vào giữa và bọc lại
- Lặp lại thao tác đến khi hết bột và nhân bánh
Bước 4: Hấp bánh
- Đun sôi nước với một vài giọt giấm ăn hoặc nước cốt chanh
- Đặt bánh bao vào xửng và đem hấp chín trong khoảng 30 phút. Vớt bánh ra và có thể dùng được ngay.
Lưu ý trong cách làm bánh bao chay nhân đậu xanh
- Cần đảm bảo tỷ lệ các loại nguyên liệu theo đúng hướng dẫn để bánh để bánh giữ trọn vị thơm ngon
- Khi nặn bánh cần đảm bảo bọc kín nhân, vỏ bánh cần có độ dày vừa phải (khoảng 1 đến 2cm)
- Trước khi hấp cần lót bánh bằng lá dứa hoặc lá chuối để bánh thơm ngon hơn và không bị dính vào xửng hấp
Yêu cầu về thành phẩm
- Bánh ra lò cần có độ mềm, mịn, bề mặt trắng đều không bị chuyển màu, không bị móp méo hay biến dạng. Bánh có hương thơm và độ ẩm nhất định.
- Ngoài đậu xanh thì bạn có thể thay thế bằng đậu đỏ với cách làm tương tự cũng đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn đấy nhé.
Như vậy là món chay việt đã cùng bạn tìm hiểu cách làm bánh bao chay nhân đậu xanh thơm ngon và đặc biệt dễ áp dụng. Đừng ngần ngại vào bếp và trổ tài làm ngay món bánh chay hấp dẫn này cho gia đình nhé.. Vị mềm thơm của lớp vỏ kết hợp với hương vị ngọt ngào thanh đạm từ đậu xanh chắc chắn sẽ khiến mọi người phải trầm trồ và khen ngợi. Chúc bạn có được thành quả như mong đợi và đừng quên truy cập website của món chay việt để biết thêm nhiều thông tin hữu ích.
