Cách Làm Bánh Cuốn Chay Bằng Chảo Chống Dính Thơm Ngon
Hà Nội được coi là thế giới của các loại bánh cuốn. Ở đất thủ đô, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hàng trăm hàng quán bánh cuốn với đủ biến tấu khác nhau. Ngoài các loại bánh cuốn nhân thịt, bánh cuốn trứng thì bánh cuốn chay với thành phần 100% thực vật cũng đặc biệt được ưa thích. Món bánh chay ngon này có nguyên liệu đơn giản cùng không thức chế biến không quá phức tạp, dễ dàng có thể áp dụng tại nhà. Ngay sau đây, Món chay việt sẽ hướng dẫn bạn một trong những cách làm bánh cuốn chay bằng chảo chống dính đơn giản thơm ngon.
Nguyên liệu làm bánh cuốn chay bằng chảo chống dính
- Bột bánh cuốn: 200g
- Đậu phụ chiên: 2 bìa
- Mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, hành boa rô: mỗi loại 30g
- Gia vị làm nước chấm: đậu phộng rang, đường, ớt, nước tương chay
- Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, hạt tiêu
Công thức làm bánh cuốn chay bằng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước nóng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch và thái chỉ
- Đậu phụ chiên thái miếng dài, mỏng
- Cà rốt nạo sạch vỏ, sữa sạch và thái chỉ
- Hành boa rô bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ
Bước 2: Xào nhân bánh
- Phi thơm dầu ăn với hành sau đó cho cà rốt vào xào đến khi chín tới, tiếp tục cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào chung cùng ½ muỗng tiêu + ½ muỗng hạt nêm + ½ muỗng nước tương chay
- Khi các nguyên liệu đã chín tới thì cho đậu phụ và hành vào sau cùng, đảo nhẹ để đậu không bị nát
Bước 3: Tráng bánh
- Pha bột bánh với nước trắng theo tỷ lệ ghi trên hướng dẫn bao bì
- Đặt chảo chống dính lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt chảo
- Múc bột bánh vào tráng mỏng cho đến khi bánh mềm và chuyển màu trắng trong thì úp ngược chảo để cho bánh ra đĩa
- Thêm một chút nhân lên trên mặt bánh, cuốn và gói lại cẩn thận
- Tiếp tục lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Bánh cuốn chay bằng chảo chống dính thường được ăn kèm cùng chả lụa chay, rau sống và nước chấm chua ngọt. Với phần rau sống hãy rửa thật sạch bằng nước muối và bày biện cho đẹp mắt nhé.
- Bánh cuốn chay bằng chảo chống dính ngon nhất khi ăn nóng
Yêu cầu về thành phẩm
- Bánh cuốn chay làm xong cần có độ mềm, dẻo, thơm mùi nếp thoang thoảng hương nấm. Về màu sắc bánh có độ trắng trong, nhìn thấy nhân.
- Rau sống cần có độ tươi, xanh, nước chấm cay nồng, chua ngọt đủ vị
Ẩm thực chay luôn mang lại cho chúng ta những trải nghiệm vô cùng thú vị và độc đáo với đủ các nguyên vật liệu phong phú dù không dùng đến thực phẩm động vật. Ngay cả khi bạn không phải người ăn chay đúng nghĩa thì đôi khi cũng có thể tìm đến những món chay thanh đạm để thay đổi khẩu vị và khiến mâm cơm hàng ngày thêm phần phong phú. Cách làm bánh cuốn chay bằng chảo chống dính trên đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho những bữa sáng hay bữa ăn nhẹ của bạn đấy! Đừng quên bổ sung món bánh đặc biệt này trong thực đơn hàng ngày nhé. Và cũng đừng quen truy cập website của Món chay việt để biết thêm nhiều thông tin hữu ích.