Cách Làm Bánh Mì Chay Nhân Xíu Mại Chua Ngọt

Bánh mì là món đặc sản chưa bao giờ vắng mặt trong top những món ăn đường phố được yêu thích nhất Việt Nam. Ngoài các loại bánh mì nhân mặn như bánh mì thịt, bánh mì trứng, bánh mì pate,… thì bánh mì chay cũng là một gợi ý lý tưởng cho những ai theo đuổi chế độ ăn chay lành mạnh. Có nhiều cách làm món bánh chay ngon này, nhưng hôm nay, Món chay việt xin được gửi đến bạn một trong những cách làm bánh mì chay thơm ngon và đơn giản nhất với bánh mì xíu mại chay.

Nguyên liệu làm bánh mì chay

Khi ăn chay nghĩa là chúng ta sẽ không sử dụng thực phẩm động vật. Để thay thế bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Đậu hũ: 3 bìa
• Sắn: 2 – 3 củ
• Hành tươi: vài nhánh
• Tương ớt (hoặc tương cà nếu không thích ăn cay)
• Bánh mì: 3 ổ
• Cà chua: 1 trái
• Gia vị: hạt nêm, đường, dầu điều, nước tương chay

Cách làm bánh mì chay

Sau khi đã có đầy đủ các loại nguyên liệu, bây giờ chúng ta có thể bắt đầu ngay với cách làm bánh mì chay xíu mại thơm ngon dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu phụ tráng qua và ép bỏ hết nước, sau đó tán nhuyễn phần bã và để ráo
• Sắn bỏ vỏ, bỏ lõi và cũng ép bỏ phần nước rồi để chung với đậu

Bước 2: Chế biến phần nhân

• Cho hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng tương ớt + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ muỗng nước tương + tiêu và hành vào cùng với phần sắn đậu vừa sơ chế ở bước 1 sau đó trộn đều
• Chia hỗn hợp thành nhiều phần nhỏ và nặn thành dạng viên kích thước vừa ăn, cho vào xửng hấp trong khoảng 10 – 15 phút

Bước 3: Chế biến nước sốt

• Thái cà chua thành dạng lát mỏng, sau đó cho lên chảo sốt cùng một chút gia vị (đường, hạt nêm, nước tương chay) sao cho vừa ăn, quấy đều
• Khi cà chua và các gia vị đã hòa quyện hoàn toàn thì cho 2 muỗng bột năng vào khuấy đều và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sệt lại

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

• Cho phần xíu mại đã hấp chín ra đĩa, rưới nước sốt lên trên
• Nướng qua bánh mì và có thể thưởng thức ngay với sốt, dùng khi còn nóng sẽ cảm nhận được đầy đủ hương vị món ăn

Yêu cầu về thành phẩm

• Bánh mì cần có độ giòn, thơm, ruột mềm và không bị nát
• Viên xíu mại cần có độ mềm, dẻo, vị mặn ngọt vừa phải, bề mặt nhẵn mịn, không bị bở trong quá trình hấp
• Nước sốt có độ sệt, đậm màu, hương vị đậm đà vừa ăn

Có thể thấy, chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món bánh mì chay xíu mại thơm ngon và đặc biệt hấp dẫn cho cả gia đình. Đừng quên lưu lại cách làm bánh mì chay vừa rồi vào sổ tay nấu nướng hàng ngày và dùng đến khi cần nhé, Và cũng đừng quên truy cập website của monchayviet hàng ngày để biết thêm nhiều cách nấu các món chay thông dụng khác bạn nhé!

‍